Vom Kalkspitz aus Österreich über Les Capriades an der Loire bis zu Jauma in Neuseeland: Eine neue Generation von Winzern pflegt mit ihren Pét-Nats einen neuen, wilden Stil von Schaumwein. Immer mehr auch in der Schweiz. Hier sammeln wir sie und stellen sie und ihre Weine kurz vor.
Bei den Reviews im Blog kannst du zudem die Pét-Nats auch durchstöbern nach ihrer Funkiness-Stilistik: clean, mild oder wild.
Pét-Nats aus Frankreich
- * Les Capriades, Loire
- Domaine Mosse (Moussamoussettes), Loire
- Domaine Frantz Saumon (La Petite Gaule du Matin), Loire
- Jean-Pierre Robinot (L’As des Années), Loire
- Thomas Batardière (La Croix Hardie), Loire
- Domaine des Terres Blanches, Loire
- Domaine Vallée Moray, Loire
- Les Errances (tohu bohu), Loire
- Jean-Louis et Eric Kamm (A Chacun Sa Bulle), Elsass
- Domaine Geschickt (Obi Wine Keno Bulle), Elsass
- Château Tour des Gendres, Bergerac
- Domaine La Bohème (Patrick Bouju), Auvergne (› Review)
- François de Nicolay (Objectif Bulles), Burgund
- * Sextant / Julien Altaber (l’Écume), Burgund (› Review)
- Agnès Paquet (Ali Boit Boit), Burgund
- Antoine Le Court / Les Valseuses (Cadê meu carnaval), Jura
- Domaine des Amiel (Farem Tot Petar), Languedoc
- La Cave des Nomades (Pet Zeppelin), Roussillon
- L’Alezan (Merci, Contre Courant), Rhone
- Ormiale (James), Bordeaux
Pét-Nats aus der Schweiz
- * Christof Ruof, Jenins GR (› Review Jg. 2020), Review Jg. 2021)
- Weinbau Kunz, Fläsch GR (› Review)
- * Weingut Eichholz, Jenins GR (› Review)
- * Marco Casanova, Walenstadt SG (› Review)
- * Markus Ruch, Neunkirch SH (› Review)
- Stephan Herter, Winterthur ZH
- PinotFabrik, Zürich (› NZZ Bellevue)
- Michael Broger, Ottoberg TG (› Review)
- Fred Schaerlig, Thurgau
- Adrian Hartmann, Oberflachs AG
- Weingut zum Sternen, Würenlingen AG (› Review)
- Anne-Claire Schott, Twann BE (› Review)
- Aurèle Morf / Cave Saint-Germain, Moutier BE
- Domaine La Colombe, Féchy VD (› Review)
- Domaine de la Ville, Morges VD
- * Fabien Henriot, Neuchâtel NE (› Review)
- Cave des Amandiers, Fully VS (› Review)
Mehr lesen: Alle Posts über Schweizer Pet-Nats hier im Blog.
Pét-Nats aus Österreich
- * Christoph Hoch (Kalkspitz), Hollenburg/Wagram
Pét-Nat-Meisterleistung von der Donau, eine spannende Kombination von rustikalen und fruchtigen Geschmackselementen: Der Kalkspitz von Christoph Hoch setzt auf eine geheime Auswahl an Traubensorten, startet die Vergärung in alten Champagner-Fässer und begeistert mit einer erfrischenden Säure und cremigen Hefenote. Noch mehr Infos im Produzenten-Portrait: Pét-Nat Kalkspitz - Fuchs & Hase, Kamptal
Alwin & Stefanie Jurtschitsch und Martin & Anna Arndorfer sind talentierte Winzer im Kamptal, enge Freunde und Pét-Nat-Pioniere in Österreich. Das Weingut Fuchs und Hase ist ihr gemeinsames Projekt und wurde 2012 gestartet. Seit 2015 gibt es fünf verschiedene weisse Pét-Nats („Volumes“, basierend auf verschiedenen Rebsorten) und einen Rosé. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet. Keine Zusätze im Keller (kein Zucker, keine Hefe, kein Schwefel). Abfüllung ohne Filtration. - Nibiru (Ancestrale Grüner Veltliner), Kamptal
- Rosner (Wildrose Riesling, Rosé Ancestral), Kamptal
- * Pittnauer (Pitt Nat), Burgenland (› Review)
- Alex + Maria Koppitsch, Burgenland
- Rennersistas (In A Hell Mood), Gols/Burgenland (› Review)
- Claus Preisinger (Dope, Ancestral), Gols/Burgenland
- Andreas Gsellmann (OMG weiss/rosé), Gols/Burgenland
- Meinklang, Burgenland
- Judith Beck (Bambule), Burgenland
- Geyerhof, Kremstal
- Georg Nigl (attention #2 no risk no fun), Perchtoldsdorf
- Fritz Salomon (Pet-Nat Zweigelt), Wagram
- Quantum Winery (Pennyroyal Tea), Weinviertel
- WeinSchach (Grüner Veltliner, Zweigelt), Weinviertel (› Review)
Pét-Nats aus Deutschland
- Bianka & Daniel Schmitt, Rheinhessen
- Alexander Gysler (Pet Nat Brut), Rheinhessen
- Riffel, Rheinhessen (› Review)
- Weingut Walldorf, Rheinhessen
- Marto Wines (crazy crazy), Rheinhessen
- Stephan Krämer (Müller Thurgau, Rosé, Just B), Auernhofen/Franken
- 3 Zeilen, Rödelsee/Franken
- Andi Weigand, Iphofen/Franken
- Weingut am Stein (Pure & Naked), Würzburg/Franken
- Weingut Egon Schäffer, Franken
- Christian Stahl (Fumé), Franken
- FIO Wines (Piu Piu), Mosel
- Weingut Blesius (FEX), Mosel
- Weingut Melsheimer (Rurale), Mosel
- Weingut Meierer (OMG), Mosel
- Rita & Rudolf Trossen (Purellus), Mosel
- Julien Renard (Riesling, Müller-Thurgau), Mosel
- Knebel Brüder (Don’t be afraid), Mosel
- Weingut Dr. Heinz Wagner, Mosel
- Brand Bros, Pfalz
- Weingut Galler, Kirchheim/Pfalz
- GlücksJäger (Glücksbrause), Venningen/Pfalz
- Piri Naturel/Christine Pieroth (Scheurebe, Dornfelder), Nahe
- Weingut Barth (B NAT), Rheingau
- 2Naturkinder (Bacchus, Silvaner), Bayern
- Weingut Harteneck (Mythos Weiss), Baden
Weitere internationale Pét-Nat Produzenten
- Jauma, Neuseeland
- Supernatural Wine Co., Neuseeland
- Tim Wildman (Astro Bunny), Australien
- * Partida Creus (CX Cartoixa Vermell), Spanien (› Review)
- Mas Candi (Tinc Set), Spanien
- Aphros Wine (Phaunus), Portugal
- Valdisole (Afros Rosé), Italien (› Review)
- Il Cavallino (Sgass), Italien
- Rocco di Carpeneto (Andeira), Italien
- Luigi Gregoletto, Italien
- Cascina Tavijn (Mostro), Italien (› Review)
- Furlani (Macerato, Joannizza, Antico), Italien
- Crocizia (Sol E Steli), Italien
- Ancarani (Indigeno), Italien
- Do.T.E (Don’t Pet Nat Me – Spring is here), Italien
- Wassmann, Villány/Ungarn
- Vissaltis Vineyards (Vissaltis Pet Nat), Griechenland
- Nestarec (Danger 380 Volts), Tschechien
- * Vinhas do Tempo, Brasilien
- Matic Wine (Mea Orange), Slowenien
- Keltis (Mufi), Slowenien
Fehlt ein Produzent? Bitte Tipps senden an bubbles@petnat.ch. Auch vor der Einsendung von Flaschenmustern bitte kurz Kontakt aufnehmen, danke!
* = unsere persönlichen, subjektiven Favoriten.
Weiterlesen: Pét-Nat kaufen & trinken in der Schweiz